第一次造訪亘記滷味應該是四年前的事情了
陸陸續續吃了四年 一直想著要寫篇食記
結果我生性懶散直到現在才真的動手開始寫XD
我個人周末有個小小的嗜好
就是晚上倒杯威士忌配個開心的電影, 帶著微醺的感覺輕鬆入睡
但每次要尋找下酒菜都令我頭疼好久...
因為是要下酒的關係所以個人偏好冷滷味
買過許多冷滷味都口味太重不然就是吃完會口渴一整個晚上, 著實令人頭痛啊...
直到某次看到網路上的推薦- 亘記滷味
當時他還在舊的店面(科學園路上), 一吃之下就成為了老主顧啦!
口味不重, 滷味都是老闆親自研究改良的配方
完全不添加人工化合香料
吃完後晚上都不會感到口渴, 深得我心啊!
同時老闆與老闆娘人都非常好, 常常買個食物10分鐘結果聊天就聊了半個多小時XD
後來去年八月左右 他們搬遷到了現在的店面
店面空間明亮且變大了許多, 用餐起來更加舒適了
今天用餐時間是下午兩點左右 早已過了巔峰午餐時間
因此店裡剛好沒有其他客人, 讓我可以盡情拍照哈哈
前陣子旅行應援團有來店裡採訪, 並請他們上節目
應該是多少有更加打開一些知名度
店裡主要賣的有冷滷味、熱滷味、水餃及麵食類食物
廚房空間相當乾淨 讓客人們吃起來更加安心
雖然說我個人最早是因為要吃冷滷味才跑來這家店的
但大約是兩三年前老闆研發出了獨家的番茄牛肉麵
口味清爽 番茄味很香 也很對我的胃口
牛肉量很足 肉質軟嫩 有些部位會帶一些筋口感十分好
讓原本只會在宵夜時段光顧買冷滷味的我也開始會在正餐時間上門
番茄牛肉湯的番茄都是老闆親自熬煮的
沒有添加色素以及人工合成的調味料
為了不讓番茄皮的澀味跑進湯裡
老闆都是將番茄一顆一顆去皮後才開始熬煮!
雖然菜單上沒有寫水餃
但某次光顧時老闆娘推薦給我他們店裡新供應的水餃
之後每次來都可以點得到啦
這次吃有玉米及高麗菜兩種水餃
蠻大顆的 一顆可以塞滿我的嘴巴XD
個人私心比較喜歡玉米水餃一點 (據說他們好像有換過不同家的水餃, 前陣子我倒是比較喜歡高麗菜的XD)
若想要一同品嘗牛肉湯的話也可以做成牛肉湯餃
兩種願望 一次滿足!!!
冷滷味上桌啦!
上排由左而右為鴨翅、百頁豆腐、招牌煙捲
下排為豆干、鳥蛋、花生
(其實我個人每次必點的還有牛腱跟牛肚, 但可惜今天剛好缺貨因此無法介紹
)
搭配他們店裡的招牌配料
酸菜、蔥花、麻辣醬組合而成的招牌調味料
讓清淡爽口的滷味在嘴裡混搭出豐富的滋味
真的是下酒一絕! 大推!!
不過這麼一大盤我實在是無法在午餐時間吃完...
因此就麻煩老闆娘幫我打包外帶回家囉
這是招牌煙捲
金黃色的外皮帶著一股煙燻味
一口咬下與內層餡料的酸菜一同入口
真的是很大的滿足
即使是正餐時間搭配牛肉麵一同吃也是相當讚!
我目前沒在其他地方吃到過這種口味 真的是過一陣子就會想念這個口味呢
冰冰涼涼的百頁豆腐
本身沒有很重的調味
但搭配起上面提到的蔥花酸菜麻辣招牌醬
就達到一個很完美的平衡
雖然沒有很重口味的香氣 但會讓人不自覺就一口接一口地吃下去
算是我個人下酒時很愛的組合之一
外表金黃的大鴨翅
啃起來相當有料 真的是口口到肉
我曾經將這鴨翅帶回台中老家讓我爸媽品嘗 他們也是讚不絕口
本身滷汁清甜的香氣恰到好處
不會掩蓋掉鴨肉本身的鮮味
跟其他吃過的店家比起來 真的是難得可以吃到食物原味的滷味
搭配得宜又不顯單調
這些也是常見的滷味小品
最左邊的豆干跟百頁豆腐有點像
都是口味清淡可以自由搭配沾醬調整口味的種類
也算是每次必點之一
最後則是外帶時另外加點的爆漿豆干
這也是某年老闆另外研發出的新產品之一
並不在我一開始光顧時的陣容之內XD
爆漿豆干比較重口味
有著胡椒香 有時候我拿來搭配啤酒吃挺不錯的~
因為我個人喜好的關係 所以只有介紹冰鎮滷味跟麵食系列
本身個人的最愛有: 煙捲、牛腱、牛肚、百頁、豆干、鴨翅、番茄牛肉麵
真的是吃起來不一定會有非常強烈刺激性的重口味
但吃完後嘴巴清爽 不口乾舌燥 過一陣子就會開始懷念的好口味
非常推薦給大家囉!
亘記滷味工坊
地址：新竹市光復路一段525巷23-1
電話：03-6663391
店家網址： https://www.facebook.com/iceluwai/
營業時間：周一~周日：11:30~22:00
消費日期：2016.2.19
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